 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan. (Maret 2023) |
Panggangan datar atau pemanggang lempeng (bahasa Inggris:flattop grill) adalah alat memasak yang menyerupai wajan tetapi memiliki permukaan datar dan tidak cekung serta bekerja sedikit berbeda daripada wajan karena unsur pemanasnya berbentuk menyerupai lingkaran dan bukan sejajar (berdampingan). Teknologi pemanasan ini menciptakan permukaan pemasakan yang sangat panas dan merata, karena panas menyebar secara radial di atas permukaan. Panggangan datar telah ada selama ratusan tahun dalam berbagai bentuk dan berkembang di sejumlah budaya.
Sejarah
Panggangan datar pertama berasal dari abad ke-19 di Meksiko dan Amerika Tengah untuk memasak adonan jagung. Panggangan datar ini terbuat dari tanah liat. Dengan kedatangan orang Spanyol, wajan datar dibuat dari bahan logam. Orang Spanyol mengadopsi panggangan ini dengan nama plancha, yang berarti "pelat logam". Makanan yang dimasak a la plancha berarti “dipanggang di atas piring logam”. Misalnya, filetes a la plancha diterjemahkan sebagai "fillet daging sapi panggang".
Lihat pula
| Artikel ini tidak memiliki konten kategori. Bantulah dengan menambah kategori yang sesuai sehingga artikel ini terkategori dengan artikel lain yang sejenis. |