Masakan campuran (masakan paduan atau masakan bauran) adalah masakan yang memadupadankan dan mencampurkan masakan dari dua atau lebih budaya yang berbeda.[1] Hal ini bertujuan untuk menciptakan reka baru dari suatu makanan sehingga bisa lebih menarik dari sebelumnya.[1] Masakan ini sering kali ditemukan di wilayah perkotaan dan juga multibudaya.[1]
Referensi
- 1 2 3 "What is Fusion Cuisine? (with pictures)". wiseGEEK. Diakses tanggal 2017-05-08.