
Khash (bahasa Armenia:խաշ; bahasa Azerbaijan:xaş bahasa Georgia:ხაში, khashi), Kale Pache (bahasa Persia:کله پاچه; bahasa Turki:Kelle Paça), Pacha (bahasa Arab:باجة; bahasa Breton:Пача) adalah hidangan kaki sapi (dan terkadang kepala) yang dididihkan. Makanan ini adalah hidangan di Armenia, Azerbaijan, Iran, Iraq, Georgia, Bulgaria dan Turki.