Cuciwis, ceciwis, keciwis, kuciwis, atau siwil adalah sebutan masyarakat Indonesia bagi sayuran muda atau sayuran bayi yang diambil dari tanaman sayuran dari genus Brassicaceae. Dulu makna keciwis hanya sebatas pada sayuran muda dari tanaman kubis, tetapi kini penyebutannya menjadi luas sehingga istilah keciwis juga dapat digunakan bagi sayuran muda dari tanaman sawi, kale, kailan hingga pakcoy. Karena itu kubis brussels juga dapat disebut sebagai keciwis.[1]
Tanaman muda yang berasal dari genus amaranthus (bayam-bayaman) dan lactuca (selada) tidak sapat disebut sebagai keciwis. Sebutan bahasa Hokkien untuk keciwis adalah caimiao.
Referensi
- ↑ Elmanuel, Juni (2023-09-04). "Cuciwis adalah: Pengenalan, Manfaat, Budidaya & Mengolah". Ilmupot.com. Diakses tanggal 2024-02-03.