Gubukan

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan. (Oktober 2022)

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.
Cari sumber: "Gubukan" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR

Gubukan (Berasal dari kata "Gubuk") adalah metode penyajian makanan atau hidangan berbentuk miniatur gubuk atau rumah yang biasanya digunakan dalam suatu acara pernikahan, prasmanan atau acara lainnya dan terdapat juga di rumah makan, restoran atau tempat makan lainnya.^[1]

Gubukan sendiri berbentuk seperti miniatur rumah-rumahan bambu atau bisa berupa dari rangkaian besi atau alumunium yang membentuk atap dan di dalamnya berisi hidangan berupa berbagai makanan berat maupun ringan dan minuman.

Jenis-jenis Gubukan

Ada dua jenis gubukan yang biasa dijumpai, yaitu:

Gubukan Modern adalah istilah untuk Gubukan yang berisi makanan hidangan yang ada di dalam rumah makan dan acara-acara bertema modern atau nasional yang di dalamnya berisi makanan yang modern pula, seperti Zuppa Soup, Kebab, Dimsum dan sebagainya. Bentuk gubukan ini biasanya terlihat lebih modern dan futruristic yang dibuat dengan bahan dasar dari besi atau alumunium dengan bentuk yang memiliki lekukan sempurna dan futuristic
Gubukan Tradisional adalah istilah untuk Gubukan yang berisi makanan hidangan yang ada di dalam rumah makan dan acara-acara bertema traditional atau kental dengan ciri khas suatu daerah atau suku yang di dalamnya berisi makanan daerah, seperti Rawon (Jawa Timur), Gudeg (Daerah Istimewa Yogyakarta) dan sebagainya. Bentuk gubukan ini biasanya terlihat lebih traditional yang dibuat dengan bahan dasar dari kayu atau bambu dengan bentuk rumah gubuk sederhana.