Faja atau fudge adalah konfeksioneri serupa permen gula yang dibuat dengan mencampur gula, mentega, dan susu, kemudian dipanaskan hingga mencapai tahap soft-ball pada suhu 240 °F (115 °C), kemudian adonan tersebut dikocok hingga dingin sehingga diperoleh konsistensi yang lembut dan creamy. Secara tekstur, permen kristal ini berada di antara lapisan gula fondan dan karamel keras.
Faja
Konten disalin dari Wikipedia Bahasa Indonesia (lisensi CC BY-SA)
Baca Selengkapnya di Wikipedia