Kesusur hitam

Kesusur hitam
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Klad:	Tracheophyta
Klad:	Angiospermae
Klad:	Eudikotil
Klad:	Rosidae
Ordo:	Rosales
Famili:	Rosaceae
Genus:	Rubus
Subgenus:	Rubus subg. Rubus
Spesies
Rubus ursinus Rubus argutus Rubus caesius Rubus chamaemorus Rubus fruticosus Rubus fruticosus Rubus glaucus Rubus laciniatus Rubus ulmifolius Dan ratusan mikrospesies lainnya (subgenus juga meliputi dewberi)

Arbei hitam, kesusur hitam atau balantung hitam merupakan buah yang dapat dimakan diproduksi oleh beberapa spesies dalam genus Rubus dari suku Rosaceae.^[1] Buah ini sebenarnya bukanlah merupakan beri, secara botani itu disebut buah agregat, terdiri dari drupelet kecil. Tanaman biasanya berumur dwitahunan. Balantung hitam dan lembutung juga disebut caneberries atau semak berduri. Ini adalah kelompok besar, dan dikenal lebih dari 375 spesies, banyak yang berhubungan erat dengan mikrospesies apomiktis asli di seluruh belahan bumi utara iklim sedang dan Amerika Selatan.

Nutrisi

Kesusur hitam memiliki kandungan gizi tinggi, yaitu mengandung serat pangan, vitamin C, vitamin K, asam folat, vitamin B, dan mineral esensial, mangan.

Nutrisi yang terkandung pada blackberry mentah

Nutrisi	Kandungan per 100 gram	% Nilai harian
Energi	43 kcal
Total serat	5.3 g	21%
Total gula	4.9 g
Kalsium, Ca	29 mg	3%
Magnesium, Mg	20 mg	5%
Mangan, Mn	0.6 mg	32%
Tembaga, Cu	0.2 mg	8%
Kalium, K	162 mg	5%
Natrium, Na	1 mg	0%
Vitamin C	21 mg	35%
Vitamin A, IU	214 IU	4%
Vitamin K, µg	20 µg	25%
Asam folat, µg	36 µg	9%
Beta Karotena	128 µg	ne
Lutein + zeaksantin	118 µg	ne

Referensi

1. ↑ Parker, Sybil, P (1984). McGraw-Hill Dictionary of Biology. McGraw-Hill Company.{{cite book}}: Pemeliharaan CS1: Banyak nama: daftar penulis (link) Pemeliharaan CS1: Status URL (link)