 | Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu. Cari sumber: "Adam faso" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR |
Adam faso adalah makanan khas Suku Dayak Kenyah yang terbuat dari kulit rusa (payau), atau bisa pula kulit babi atau sapi yang difermentasi. Setelah dipisahkan dari dagingnya, kulit rusa disimpan dalam kantung dan digantung selama beberapa hari. Setelah mengeluarkan aroma yang diinginkan, kulit rusa dibersihkan dari bulunya, direbus dan dicampurkan dengan sayur daun singkong rebus dan bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabe. Biasanya masakan ini dimakan dengan sambal.
